据了解，冷库空调仓库如何加湿？目前是全国大小冷库和空调仓库亟待解决的问题；众所周知，新鲜果蔬要想在市场上卖个好价钱，不仅要长时间存放才能实现淡季销售，还要保证果蔬外观鲜亮，甚至达到刚采收时的水平。为此，采摘的新鲜水果和蔬菜通常放入冷库长期保存和储存；

在这个过程中，不仅要严格控制冷库的温度，还要保持冷库一定的湿度。果实冷藏的适宜温度因品种而异，大部分晚熟品种适宜的冷藏温度为-1-0℃。冷库的湿度应为90％RH。因为在0℃下采收的果实，如果在21℃下延迟1天，贮藏寿命会缩短10-20天，所以采收的果实应在进入冷库后3-5天内迅速冷却至-1-0℃贮藏。

冷库蒸发器的工作过程是一个除湿过程。为了保持冷库的湿度，需要安装相应的冷库加湿器。目前，高抗湿超声波冷库加湿器是气调冰箱中广泛采用的加湿方式。它采用高效节能的超声波雾化加湿技术对水进行雾化，然后用风机将雾化后的蒸汽吹出。通常是放在仓库的冷却设备旁边。在冷却设备的帮助下，雾化水被送到仓库的每个角落，形成一个相对平衡的湿度场。

冷库加湿器对冷藏和水果保鲜有很好的效果:

1.延长水果、蔬菜、肉类的贮藏期，一般比普通冷藏长1-2倍。当它被储存到最昂贵的价格时，它就可以在市场上出售并获得最高的利润。

2.能保持果蔬的新鲜和脆度，果蔬出厂后的含水量、维生素C含量、含糖量、酸度、硬度、色泽和重量都能满足贮藏要求。

3.水果酥脆，冷藏绿色，与新采摘的水果几乎一样，可以为市场提供优质的水果和蔬菜。

4.冷库中的加湿器可以抑制果蔬病虫害的发生，最大限度地减少果蔬的失重和病虫害的损失。

5.果蔬的货架期可以延长到21-28天，而普通冷藏下的果蔬货架期只能维持7天左右，然后变质。

相关实践证明，只要安装在冷库空调仓库内的冷库加湿器的加湿量适当匹配，仓库内的相对湿度可以常年保持在90％RH以上。只有这样，新鲜的果蔬才能在冷库空调仓库长期存放时保持新鲜和安全。